Hippophae rhamnoides, är en bärbuske som växer naturligt över hela kontinenten – från Kina, Mongoliet och Sibirien till Östersjöns kust samt på norska västkusten. Havtorn skiljer sig i kön (är särbo). Det finns honplantor och hanplantor för sig. Det behövs en havtornshane till 4-5 havtornshonor.
Havtorn är en unik växt med brett och rikligt innehåll av bioaktiva ämnen. Det finns mer än 190 bioaktiva ämnen i växten. Dessa egenskaper har höjt intresset för havtornsodling och förädling under de senaste åren i många europeiska länder som Tyskland, Finland, Baltikum och Sverige.
Bären är förmodligen de som innehåller flest vitaminer av alla jordens bärsorter. Halten av C-vitamin är den största av alla ätbara bär och frukter. De är även rika på mineraler, antioxidanter och fettsyror. Solsyran säljer färska, ekologiskt odlade, havtorns-bär under plocknings-säsongen, annars finns oftast frysta bär.
Havtorns-juice (250 ml) av enbart pressade bär (motsvarar ca 500 bär).
Havtornsnektar (250 ml) innehåller 35 % juice av ekologiskt odlade havtornsbär, vatten samt ekologiskt rårörsocker. Den är drickfärdig och har mycket uppfriskande egenskaper. Havtornsnektar pastöriseras under 80 grader för att behålla alla vitaminer, smak och arom.
